Slagerij Patrick uit Groningen haalt 14 keer goud!
Slagerij Patrick heeft onlangs meegedaan aan de Noordelijke slagersvakwedstrijden voor worst maken en heeft daarmee maar liefst veertien keer een GOUDEN bekroning behaald. Met maar liefst 14 keer een gouden bekroning, waarvan 6 goud met ster heeft slagerij Patrick tijdens de Noordelijke Slagers Manifestatie de meeste bekroningen behaald.
De oorkondes en juryrapporten zijn afgelopen maandag 2 oktober in ontvangst genomen tijdens de Noordelijke Slagers Manifestatie in Zwolle.
Fantastisch regionaal vlees, uitgebalanceerde kruiden en passie voor het vak zijn de ingrediënten van worsten die de perfectie benaderen, meldt slagerij Patrick. Dat bleek ook tijdens de Noordelijke Slagers Manifestatie.
Veertien oorkondes
De deskundige jury lettende op smaak, geur, kleur, structuur en uiterlijk van de worstsoorten, heeft Slagerij Patrick daarmee maar liefst veertien oorkondes toegekend. De droge worsten van Slagerij Patrick gooien vooral hoge ogen bij de vakjury. De welbekende Groninger droge worst met kruidnagel haalde de hoogste beoordeling; 'Goud met ster'. Ook de minder bekende droge worstsoorten worden door de jury gewaardeerd met maar liefst 100 punten.
Verstand van worst
Dat slager Patrick verstand heeft van worst blijkt uit het feit dat de strenge vakjury de ingezonden worsten heeft weten te waarderen:
- 'Goud' (97-99 punten) werd gescoord op de Groninger -, Boeren- en Hausmacher leverworst, Bloedworst (gezoet), Paardenworst, Gehaktballen, Peper- en Brunswijcker metworst.
- 'Goud met ster' (100 punten) werd gescoord op de Groninger droge worst, Drentse droge worst, Spaanse droge worst, Hongaarse Salami, Knoflook droge worst en Mediterraanse droge worst.
Ouderwets lekker
Deze bekroningen betekenen voor slagerij Patrick erg veel, het slagersambacht zit in de familie. De ambachtelijke wijze waarop de worsten worden gemaakt gebeurt evenals grootvader dat 60 jaar geleden al deed, maar dan in een nieuw jasje gestoken.
Een voorbeeld hiervan is de leverworst in échte darm met grove stukken lever, maar ook de bloedworst met stroop en rozijnen.
Meest Gelezen
DUO-gebouw dicht door waterlekkage
Raad van State kritisch over versoepeling schadeaanpak Groningen
FC Groningen speelt tegen Ajax in spannende slot thuiswedstrijd
Koninklijke onderscheiding voor musicus en kunstschilder Willem Wolthuis
