Lekkerste eierbal van Groningen?
Kwalitaria Jolie is als winnaar gekozen in 'De grote Groninger eierballentest 2016' van de Hanzemag. 'Romig, luchtig en precies zoals een eierbal hoort te smaken, is de unanieme mening'.
De eierbal is de Groningse snack die je geproefd moet hebben en de vraag is 'Waar haal je de lekkerste eierbal in de Stad?', meldt Hanzemag. Net als in 2015 hield Hanzemag een eierballentest in Groningen, waarbij vijf snackbars onder de loep werden genomen, eigenlijk waren het er stiekem zes.
De deelnemers die in de race waren voor de titel 'eierballenboer' 2016 waren Kwalitaria Jolie aan De Beren, snackbar Sim aan de Nieuwe Boteringestraat, cafetaria Het Vinkennest aan de Siersteenlaan, cafetaria De Paardeschuur aan het Borneoplein, Restaria Zuid aan de Verlengde Hereweg en een stiekeme zesde deelnemer, namelijk de winnaar van vorig jaar Friet van Piet aan de Meeuwerderweg.
De methode van de subjectieve jury om de eierballen te beoordelen was: 'de hele dag niets eten, drie eierballen per eetgelegenheid meenemen en de snacks in een speciaal geïsoleerde rugtas gemaakt van tentzeil houden om de kans op lauwe ballen te verkleinen, maar wel in een papierenzakje, zodat de condens minimaal is.
De jury heeft de substantie beoordeeld op de structuur van de ragout en hoe deze zich tot de eierbal verhoudt. Ook werd gekeken naar het ei, de crunch van de paneerlaag en de complete smaak.
Top-3
Kwalitaria Jolie is de 'eierballenkoning 2016' met het cijfer 8,3. Friet van Piet is geëindigd op de tweede plaats met een 7,8 en De Paardeschuur eindigde als derde met een 7,2. Bij die laatste: "it’s one of a kind and we love it, maar het is niet de eierbal die je aan je Spaanse huisgenoot voorschotelt", volgens de jury.
Snackbar Sim is geëindigd op de laatste plaats.
Hanzemag is het redactioneel onafhankelijke magazine van de Hanzehogeschool Groningen, dat nieuws en achtergronden over de Hanzehogeschool, maandelijks op papier en dagelijks online brengt.
De complete eierbaltest is hier te lezen.
