Hanzehogeschool Groningen presenteert online innovatiekookboek voor ondernemers
De Hanzehogeschool Groningen presenteert donderdag 29 maart een nieuw online platform waarmee ondernemers in de food sector zelf op slimmere wijze aan productinnovatie kunnen doen.
Onder de naam Proof of the Pudding is een online kookboek ontwikkeld voor ondernemers met recepten voor slim onderzoek. Op het platform staan allerlei praktische tools waarmee consumenten beter worden betrokken bij de ontwikkeling van nieuwe producten.
Twaalf foodbedrijven
Het platform is het resultaat van een tweejarig onderzoekstraject dat de Hanzehogeschool samen met twaalf foodbedrijven heeft uitgevoerd, zoals Maallust, Hooghoudt, Marne Mosterd, Borgesius en Bakkerij Kamstra. Bij deze bedrijven zijn verschillende methoden getest, met hulp van studenten van het Instituut voor Marketing Management van de Hanzehogeschool Groningen. De meest bruikbare methoden zijn vervolgens verzameld en met voorbeelden beschikbaar gemaakt.
De deelnemende bedrijven zijn zeer positief omdat zij zelf met het kookboek aan de gang kunnen gaan. Bert Pathuis van Maallust: ‘Dit is een heel andere opbrengst dan van andere projecten. Hier kunnen we zelf mee aan de slag. Het helpt enorm bij onze productontwikkeling.’
Het kookboek is ontwikkeld onder verantwoordelijkheid van Lector Marketing Karel Jan Alsem, directeur van Hanze onderzoeksbureau Marklinq. Het online kookboek zal ook in het onderwijs gebruikt worden.
De Hanzehogeschool Groningen wil samen met ondernemers door middel van dit kookboek nieuwe food innovaties tot stand te brengen.
