CarbExplore Research ontvangt 50.000 euro voor platform enzymtechnologie

Onderzoeksbedrijf CarbExplore Research krijgt 50.000 euro subsidie van de Provincie Groningen voor de oprichting van een platform voor enzymtechnologie.Het platform screent enzymen voor het ontwikkelen van gezondere voedingsmiddelen.

Door de investering in nieuwe apparatuur en technieken kan het bedrijf veel sneller werken. De investering gaat naar verwachting binnen drie jaar 10 nieuwe banen opleveren, meldt de provincie.

CarbExplore Research heeft een verzameling van meer dan 1.000 unieke CAZymes, enzymen voor het produceren van innovatieve koolhydraten. Deze verzameling en bijbehorende kennis is in 30 jaar opgebouwd aan de Rijksuniversiteit Groningen.

De onderzoekers modificeren en testen enzymen momenteel stuk voor stuk op de omzetting van koolhydraten. Enzymen zijn eiwitten die een chemische reactie in of buiten een cel kunnen opwekken.

Door de ontwikkeling van gezondere voedingsmiddelen draagt deze enzymtechnologie bij aan de gezondheid van de mens en de healthy ageing pijlers van Noord-Nederland.

Voorbeelden zijn gemodificeerd zetmeel met lage calorische waarde en suikers met langzame glucose-afgifte. Deze voedingsmiddelen hebben minder calorieën en koolhydraten waardoor ziektes als diabetes en obesitas kunnen verminderen.

CarbExplore is een start-up vanuit de kennis en het onderzoekswerk van prof. dr. Lubbert Dijkhuizen. Sinds de oprichting in 2017 heeft het innovatieve MKB-bedrijf op de Zernike Campus Groningen een snelle groei doorgemaakt. Het team groeide van 4 naar 7 mensen in 16 maanden. De verwachting is dat de investering gaat zorgen voor omzetgroei en uitbreiding van de werkgelegenheid.