Cafetaria Koning winnaar Grote Groninger Eierbal-test 2017
Cafetaria Koning aan de Bedumerweg heeft de Grote Groninger Eierbal-test 2017 gewonnen, volgens de vakjury. De publieksprijs ging naar Kwalitaria Jolie aan De Beren.
De test is een initiatief van De Smaak van Stad en HanzeMag , waarbij zowel een vakjury als een publieksjury de eierballen beoordeelden. De Grote Groninger Eierbal-test vond zondag plaats bij Brouwerij Martinus.
Aan de wedstrijd deden vijf Groninger snackbars mee. Naast de winnaars waren dat De Paardeschuur, Restaria Zuid en eierbalproducent Van Genieten, die onder meer levert aan snackbar Hoek op de hoek van Grote Markt en Oosterstraat.
De vijf werden geselecteerd op basis van hun score in twee eerdere tests van HanzeMag, meldt De Smaak van Stad.
De eierballen werden onder andere beoordeeld op het crunch-gehalte van de paneerlaag, de smaak en textuur van de ragout en die van het gekookte ei.
Volgens de jury gaf de smaak van de ragout van de eierbal van cafetaria Koning de doorslag.
Beide winnaars ontvingen een ingelijste oorkonde en een boeket bloemen.
Immaterieel erfgoed
De Groningse aaierbal werd in maart van dit jaar uitgeroepen tot Nederlands immaterieel erfgoed.
