Provincie investeert in productielijn voor de eierbal

Een duurzame, geautomatiseerde lokale productielijn voor de eierbal, plannen om de productiecapaciteit te vergroten en de eierbal ook buiten de provincie te verkopen. Daarvoor verstrekt de provincie een subsidie van 45.000 euro aan Uildirks BV uit Hoogezand.

Het bedrijf investeert met de subsidie in een duurzame, geautomatiseerde lokale productielijn voor de eierbal

De eierbal, dé Groningse snack en sinds 2017 immaterieel cultureel erfgoed, is lastig op grote schaal te produceren vanwege het complexe proces. Het ei moet intact blijven tijdens het omhullen met ragout en paneermeel. Dit maakt de ontwikkeling van een geautomatiseerde productielijn een technische uitdaging. Het doel is om de efficiëntie en duurzaamheid van de productie te verbeteren.

Ook zijn er plannen om de productiecapaciteit te vergroten en de eierbal te verkopen buiten de provincie. Daarnaast is er aandacht voor het verminderen van afval, het efficiënt omgaan met energie en het stimuleren van duurzame inzetbaarheid en opleiding van het personeel.

Het streven is om de productielijn eind dit jaar in gebruik te nemen.